Crema di piselli con ricotta alla menta

Con l’arrivo della bella stagione i nostri piatti si tingono sempre di più di verde e la crema di piselli è l’emblema del nostro amore per la stagionalità e per i prodotti freschi. Sappiamo che molti di voi pensano che sgranare i piselli sia super noioso ma per noi non è assolutamente così, basta la giusta musica di sottofondo per rendere questa azione rilassante e meno faticosa.

Ingredienti per 6 persone

700 g piselli freschi già sgranati
1 patata
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
olio evo
sale
pepe
prezzemolo

PER SERVIRE
100 g piselli freschi già sgranati e crudi
300 g ricotta
menta fresca

PROCEDIMENTO

Rosola in olio la cipolla tagliata a fette con gli spicchi di aglio sbucciati e tagliati. Aggiungi le patate tagliate  a fettine sottili e continua a rosolare per qualche minuto. Unisci i piselli, copri con acqua salata aromatizzata con il prezzemolo fresco. Porta a cottura finché i piselli e le patate saranno morbidi. (10 minuti)
Frulla in una crema liscia e omogenea. Lavora la ricotta con un pizzico di sale e menta fresca tritata. Servi la crema tiepida con un cucchiaio di ricotta al centro, pepe, qualche pisello fresco e qualche fogliolina di menta fresca.

Lo sapevi?

Un vero tocco di stile di questa crema è il grano saraceno tostato che usiamo per guarnire il piatto finito, noi ora lo usiamo anche per condire le nostre insalate.

Lo sapevi?

Un vero tocco di stile di questa crema è il grano saraceno tostato che usiamo per guarnire il piatto finito, noi ora lo usiamo anche per condire le nostre insalate.

Casibom GirişDeneme Bonusu Veren Sitelercasibomholiganbet girişmatadorbetbahsegel girişbaywinmeritkingJOJOBETjojobet girişgrandpashabet
Portate
Ingredienti
Speciali