Spiedini di salmone allo zenzero e miele

Ma quanto ci è piaciuto preparare questi spiedini? Tantissimo. Abbiamo provato a preparare degli spiedini con dell’ottimo salmone che ci ha portato un amico dalla Norvegia. Non potevamo che esaltarne il sapore con una marinatura a base di lime, zenzero e miele. Facilissimi da cuocere in padella, possono essere serviti con le tue verdure di stagione preferite.

Ingredienti per 2 persone

400 g filetti di salmone
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di miele
5 lime
3 cm di zenzero
1 zucchina
1 cipolla rossa
semi di sesamo
insalata per servire
sale
pepe
olio evo

PROCEDIMENTO

Elimina tutte le lische dai filetti, tagliali a bocconcini e mettili in una ciotola per la marinatura. Aggiungi il succo di un lime, l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il miele, sale e pepe. Mescola bene finché tutto il salmone sarà ben condito. Prepara gli spiedini alternando ai bocconcini di salmone rondelle di zucchina, fette di lime e tocchetti di cipolla rossa. Cuoci gli spiedini in una padella antiaderente con un filo di olio finché ben dorati su tutti i lati. Servi con insalata, spicchi di lime e una spolverata di semi di sesamo tostati.

Lo sapevi?

Puoi sostituire il salmone con il pesce fresco che trovi in pescheria.

Lo sapevi?

Puoi sostituire il salmone con il pesce fresco che trovi in pescheria.

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