- Veggie
- Gluten-free
- Dairy-free
Cornbread con peperoncino e formaggio
Chi l’ha detto che il Cornbread si mangia solo durante il Giorno del Ringraziamento? Questa ricetta è sempre una garanzia e noi amiamo farla per portare in tavola una sorta di torta salata ma ancora più easy e con meno ingredienti. Per questa variante abbiamo aggiunto a mais e farina anche peperoncino verde fresco e formaggio, per dare una nota ancora più tasty. Il segreto per portarlo in tavola? Una volta cotto aggiungi formaggio grattugiato sulla superficie del Cornbread e griglialo per qualche minuto al forno… non dobbiamo aggiungere altro, non hai già una super acquolina?
CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON Molino Pasini

Ingredienti per una teglia da 22 cm
- 200 g farina MANITOBA Molino Pasini
- 150 g farina di mais
- 250 g yogurt bianco
- 120 g Emmentaler grattugiato
- 150 g mais cotto
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 peperoncino verde
- 2 cucchiaini di lievito
- sale
- burro per ungere la teglia
Procedimento
Mescola insieme in una ciotola la farina MANITOBA Molino Pasini, la farina di mais, il lievito e due cucchiaini di sale. In un’altra ciotola sbatti insieme zucchero, mais, yogurt e uova. Aggiungi il formaggio e il peperoncino tagliato a rondelle.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi a quelli secchi senza lavorare troppo il composto.
Versa il composto in una teglia imburrata e spolverata con farina di mais e cuoci a 180°C per 25-30 minuti, o finché dorato. Servi tiepido con sottaceti, formaggio fuso, creme fraiche o con quello che preferisci.