Il tiramisù è sicuramente uno di quei dolci che in casa fa sempre litigare: con quali biscotti? Quanto mascarpone? E le uova intere? Anche noi abbiamo due scuole, ovviamente sui biscotti: pavesini o savoiardi?
Noi crediamo che sia solo una questione di “esperienza”. Il tiramisù è uno di quei piatti che a seconda di come veniva preparato in casa, dalla mamma o dalla nonna, ognuno è cresciuto con la convinzione della propria versione autentica. E i compromessi non sono ammessi. Noi vi diamo la versione con i savoiardi ma state pur certi che mentre lo preparavamo abbiamo composto una versione anche con i pavesini. A voi la vostra!
