Friggitelli al forno con pane croccante

  • Veggie
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I friggitelli – peperoni verdi dolci – al forno sono una scoperta sorprendente. Velocissimi da preparare e di grande effetto, possono accompagnare un piatto principale come contorno oppure essere messi in tavola come aperitivo. Sono buoni sia appena sfornati che serviti a temperatura ambiente e cuociono in soli 20 minuti. Non ti abbiamo ancora convinto? Spolverali con del panko (o pane frullato grossolanamente) per ottenere un effetto croccante ad ogni morso!

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g friggitelli
  • panko (o pangrattato grossolano)
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Lava i friggitelli e asciugali con un panno da cucina, posizionali in una teglia e condiscili con olio evo, sale e pepe poi mescola bene. Spolvera con del panko e inforna a 200°C per circa 20 minuti o finché non saranno morbidi e un po’ abbrustoliti. Servi sia caldi che a temperatura ambiente.

Il panko è un pangrattato di pane bianco molto leggero tipico della cucina giapponese, lo trovi in alcuni supermercati oppure negli store di prodotti asiatici. Lo puoi preparare in casa anche tostando in forno del pane bianco in cassetta senza crosta e poi frullandolo grossolanamente.

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