Crostino con fiori di zucca, asparagi e ricotta

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Talmente facile che ci vuole più tempo per spiegarlo che a prepararlo. I crostini sono l’asso nella manica di qualsiasi cena o aperitivo improvvisato, e non. Ci serve come base del buon pane, una parte cremosa/umida, un condimento e per finire spezie o erbe aromatiche. Per la parte cremosa scegli un formaggio, dell’hummus o altre salse che ti piacciono, abbinaci delle verdure di stagione, dei legumi o anche pesce o salumi e per finire condisci con del buon olio, le spezie che preferisci e erbe aromatiche.

La nostra versione di oggi super primaverile è con ricotta aromatizzata al limone, fiori di zucca e asparagi. Se hai bisogno di altre ispirazioni, qui tutti i nostri crostini

Ingredienti per 4 crostini

  • 4 fette di pane
  • 200 g ricotta
  • 5-6 fiori di zucca
  • 4 punte di asparagi
  • 1 limone
  • timo
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tosta il pane e condisci la ricotta con un pizzico di sale e scorza di limone. Condisci il pane con un filo di olio, cospargi con abbondante ricotta e ricopri con fiori di zucca, punte di asparagi crude tagliate a metà, timo fresco e un pizzico di sale. Servi con una spolverata di pepe e olio evo.

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