Verza al forno con nocciole tostate e limone

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Ormai avrai capito quanto ci piace cuocere le verdure al forno, ma soprattutto scardinare ogni convinzione e sicurezza di come si cucini un ortaggio proponendolo in un’altra chiave. L’abbiamo fatto anche con la verza, un ingrediente super di stagione e che amiamo tantissimo ma che spesso non sappiamo come fare. Questa versione al forno è veloce ed incredibile, foglie croccanti e cuore morbido, ti sembrerà di mangiare una verdura che non avevi mai assaggiato. Le nocciole tostate e il limone regaleranno quel twist unico alla ricetta!

Ingredienti per 2-4 persone

  • 1 verza piccola
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Per servire
  • nocciole
  • parmigiano

Procedimento

Elimina le foglie esterne della verza, lavala e tagliala a fette spesse circa 3-4 cm in modo che le foglie restino insieme. Disponi le fette su una teglia coperta con carta forno. Prepara il condimento mescolando il succo di limone, abbondante olio, sale, pepe e aglio grattugiato a piacere. Condisci tutte le fette con abbondante condimento poi inforna a 180-200°C per circa 30-35 minuti. La verza dovrà essere morbida e i bordi dorati. Servi con nocciole tostate e una grattugiata grossolana di parmigiano.

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