Hummus di lenticchie

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Quante varianti possono esserci rispetto al solito hummus con ceci? Se lo chiedi a noi la risposta è: infinite. Ci piace tantissimo cambiare ricetta in base alle stagioni o semplicemente alle nostre voglie. Per noi gli hummus sono perfetti come antipasto mentre aspettiamo che arrivino tutti gli amici per cena, come salsa per farcire un sandwich o anche come spuntino super tasty quando abbiamo voglia di spalmare qualcosa di salato su una fetta di pane.

La versione con lenticchie è davvero superlativa ed è una delle nostre preferite del momento… Non perderti tutte le altre, le trovi a questo link!

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Ingredienti

  • 400 g lenticchie già cotte
  • 100 g salsa tahina
  • 1 limone
  • sale
Per servire
  • bacche pepe rosa
  • erba cipollina fresca
  • semi di sesamo
  • semi di cumino
  • semi di finocchio
  • olio evo

Procedimento

Unisci lenticchie e tahina nel bicchiere del frullatore, aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, se necessario aggiungi poca alla volta dell’acqua fredda. Aggiusta il sapore dosando sale e succo di limone.

Servi l’hummus di lenticchie in un piatto condito con olio evo, erba cipollina e un mix di pepe rosa, cumino, semi di sesamo e di finocchio.

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