Egg in a hole

Volevamo postare questa ricetta da tempo e finalmente eccola qui. Amiamo le uova e ancora di più i toast e con questo piatto non possiamo che essere felici! Perfetto per colazione, brunch o pranzo l’egg in a hole è assolutamente da provare e da servire con formaggio, avocado, bacon o tutto quello che ami abbinare alle uova. Noi abbiamo preparato una versione con erbe aromatiche e sumak, una spezia mediorientale che amiamo molto dal sapore fruttato e aspro.

Ingredienti per 2 persone

2 fette di pane spesse circa 2 cm
2 uova grandi
erbe aromatiche miste
sumak o paprica
sale
pepe
olio evo

PROCEDIMENTO

Con un coppapasta di diametro 5-6 cm fai un foro nel centro della fetta di pane. In una pentola antiaderente o su una piastra scalda un filo di olio e tosta un lato del pane, gira le fette e rompi le uova nei buchi precedentemente fatti. Cuoci a fuoco medio finché l’albume non è cotto. Aggiusta di sale e pepe e servi con abbondanti erbe aromatiche e una spolverata di sumak o paprica.

Lo sapevi?

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