Biscotti vegani alle mandorle

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free
CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON NESPRESSO

 

Quante volte ti è capitato di aver voglia di sgranocchiare qualcosa e di non avere niente in casa? Questa ricetta è la vera soluzione, dei biscotti facili da preparare, veloci e con pochissimi ingredienti. La loro bontà ti lascerà senza parole e non riuscirai a resistergli.

Perfetti per merenda o per uno snack – anche da portare fuori casa – grazie a mandorle, nocciole e tahina ti daranno un super boost di energia e farai un carico di vitamine, sali minerali, proteine e grassi buoni.

Ma qual è la loro migliore fine? L’abbinamento con un cappuccino preparato con Nespresso Barista Creations, la nuova gamma permanente di caffè pensata per l’abbinamento con il latte. Barista Creations Chiaro valorizza la dolcezza naturale del caffè esaltando le sue note naturali di caramello e biscotti. Cosa stai aspettando? Ti bastano solo cinque ingredienti e poi non potrai farne più a meno!

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Ingredienti per 14 biscotti

  • 125 g farina di mandorle
  • 100 g farina di nocciole
  • 200 g tahina scura
  • 100 ml sciroppo d'acero
  • un pizzico di sale
  • 1 bacca di vaniglia
Per guarnire
  • pistacchi
  • fave di cacao

Procedimento

Riscalda il forno a 170°C in modalità statica.

In una ciotola unisci la tahina con lo sciroppo d’acero, il sale e i semi di vaniglia estratti dalla bacca incidendola a metà, mescola bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e quella di nocciole, mescola finché tutta la farina sarà incorporata.

Prendi circa due cucchiai di impasto, crea delle palline con le mani poi schiacciale nella teglia ottenendo così la forma dei biscotti desiderata.

Per guarnire premi i pistacchi e le fave di cacao tagliate grossolanamente al coltello sulla superficie dei biscotti e cuoci in forno per 10 minuti. Spegni il forno e lascia risposare i biscotti a forno chiuso per altri 5 minuti poi sforna e lascia raffreddare e indurire.

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