- Veggie
- Gluten-free
- Dairy-free
Donuts al forno
Non sappiamo rinunciare ai cibi divertenti ma sappiamo affrontarli con il giusto senso di responsabilità. Per questo motivo abbiamo preparato un dolce iconico ma in versione healthy: le ciambelle! Ormai più note come Donuts, le abbiamo preparate cuocendo al forno invece che in olio bollente.
Il risultato è stato strepitoso e tutti i nostri amici si sono divertiti nel vederle così colorate e nel mangiarne una in più senza sentirsi in colpa. Praticamente il dolce perfetto!
Ingredienti per 6 ciambelle da 12cm
- 250 g farina integrale
- 200 g ricotta fresca
- 200 g zucchero integrale di canna
- 3 uova
- una bustina di lievito per dolci
- 200 g cioccolato fondente
- 2 albumi
- 250 g zucchero
- zuccherini
- codette colorate e al cioccolato
Procedimento
In una ciotola monta lo zucchero con le uova. Aggiungi la ricotta precedentemente setacciata, la farina, il lievito. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo tipico dei preparati dolci.
Versa l’impasto in piccoli stampi da ciambella, leggermente imburrati. Fai attenzione a non versarne troppo. Per ottenere una ciambella perfetta, devi riempire lo stampo leggermente al di sopra della metà, non di più. Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Una volta raffreddati, puoi guarnirli usando una glassa di zucchero o di cioccolato. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e, quando ancora caldo immergi la parte superiore della ciambella. Lascia freddare qualche istante e poi cospargi con le codette o con gli zuccherini.
Per la glassa bianca, mescola zucchero e albumi fino a ottenere la consistenza ideale. Cala la parte superiore della ciambella e lascia cadere la quantità di glassa in eccesso. Decora con gli elementi che preferisci e lascia asciugare.
