Tzatziki

Una salsa evergreen che chiunque dovrebbe saper fare. Fresca ed estiva, ti fa pensare subito alle vacanze ogni giorno dell’anno. Gli ingredienti sono pochi e puoi personalizzare la tua versione variando le dosi e utilizzando le erbe aromatiche che preferisci. A noi le erbe piacciono abbondanti e la salsa leggermente piccante grazie all’aggiunta di peperoncino fresco. Utilizza lo tzatziki come salsa da aperitivo con un buon pane da intingere oppure come condimento di un’insalata o per un panino.

Ingredienți per 4-6 persone

300 g yogurt greco
2 cetrioli, circa 200 g
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino verde, facoltativo
aneto
prezzemolo
basilico
succo di limone
olio evo
sale

PROCEDIMENTO

Lava i cetrioli e grattugiali in una ciotola, strizzali dall’acqua in eccesso ed eliminala.
Aggiungi lo yogurt greco, l’aglio e il peperoncino tritati in quantità a piacere, quattro cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e abbondanti erbe aromatiche tritate. Aggiusta di sale e secondo i tuoi gusti aggiungi altro limone e olio. Fai raffreddare la salsa in frigorifero un paio d’ore prima di servire. Servi la salsa con erbe aromatiche, scorza di limone, un filo di olio e ovviamente del buon pane da intingere.

Lo sapevi?

Per una versione light puoi usare yogurt greco senza grassi.

L’aglio puoi usarlo anche in polvere.

Arricchisci la ricetta con le erbe che preferisci: prezzemolo, basilico, ecc…

Lo sapevi?

Per una versione light puoi usare yogurt greco senza grassi.

L’aglio puoi usarlo anche in polvere.

Arricchisci la ricetta con le erbe che preferisci: prezzemolo, basilico, ecc…