Siamo rimasti sorpresi dalla semplicità con cui siamo riusciti ad ottenere una torta così buona in pocchissimo tempo. Spesso preparare le torte un po’ ci annoia, primo perché non abbiamo voglia di sporcare troppe ciotole e secondo perché ci sembra sempre di non riuscire a trovare nulla di nuovo nelle varie preparazioni. Con questa ricetta ci siamo superati, si mischia tutto in un’unica ciotola e abbiamo usato il profumatissimo olio di cocco ed eliminato il burro. Questa versione di “fluffy cake” è con i frutti di bosco, non vediamo l’ora di provare con altra frutta di stagione.