Insalata di anguria e feta

È la prima volta che ci capita di servire l’anguria come piatto salato. Navigando online ci siamo imbattuti in una bellissima foto di un’anguria “condita” e ci siamo detti: “facciamola anche noi”. È stato bello partire da ingredienti che avevamo già in casa come i pomodorini e la feta e poi aggiungere il preziosissimo sapore di un’erba aromatica.

L’insalata di anguria e feta viene esaltata dalla maggiorana, il mix di sapori è sorprendente! Questa è una ricetta che i tuoi ospiti ameranno e che sicuramente riproporranno a loro volta a nuovi e vecchi amici.

Ingredienti per 4 persone

4 fette d’anguria
100 g feta
16 pomodorini
1 cipolla rossa piccola
maggiorana fresca
limone
pepe
olio evo

PROCEDIMENTO

Utilizza le fette di anguria spesse circa 3 centimetri come base per la ricetta, privale delle buccia e adagiale quindi sul piatto. Se utilizzi un’anguria baby puoi ottenere delle singole fette perfettamente circolari.

Aggiungi i pomodorini tagliati in quarti, la cipolla a fettine sottili, la feta sbriciolata a mano e le foglie di maggiorana. Condisci con succo di limone, pepe macinato fresco, sale e olio.

Se li trovi utilizza pomodorini di colori diversi come quelli verdi o gialli in modo da creare contrasto con il colore rosso dell’anguria.

Lo sapevi?

Utilizza angurie baby per ottenere delle fette tonde senza scarto.

Puoi preparare la stessa ricetta “ad insalata” tagliando l’anguria a pezzetti unendola insieme a tutti gli altri ingredienti.

Lo sapevi?

Utilizza angurie baby per ottenere delle fette tonde senza scarto.

Puoi preparare la stessa ricetta “ad insalata” tagliando l’anguria a pezzetti unendola insieme a tutti gli altri ingredienti.