Mousse di cioccolato, cardamomo e zenzero candito

Uno dei dolci che più amiamo è la mousse al cioccolato, ci piace averla da servire dopo una cena con gli amici e siamo sicuri che renderà tutti felici… SEMPRE! Questa volta abbiamo voluto dare un twist speziato al nostro dolce aggiungendo del cardamomo ridotto in polvere. Questa spezia è utilizzata molto spesso nella cucina mediorientale e turca e unita al cioccolato per noi è irresistibile!

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Ingredienti per 10

  • 300 g cioccolato fondente 50%
  • 400 g latte di cocco denso
  • 200 g panna fresca da montare
  • 2 bacche cardamomo
  • zenzero candito
  • lamponi freschi

Procedimento

Sciogli il cioccolato a bagnomaria aggiungendo i semi del cardamomo ridotti in polvere con un mortaio. Monta il latte di cocco (non la bevanda vegetale ma quello da cucina denso con almeno il 25% di grassi) e la panna freddi da frigorifero in due ciotole separate aiutandoti con una frusta. Conserva una parte della panna montata per decorare le mousse e unisci il cioccolato sciolto, la panna restante e il latte di cocco montati mescolandoli delicatamente. Versa la mousse di cioccolato e cardamomo in contenitori monodose e fai riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla con l’aggiunta di panna fresca, zenzero candito e lamponi freschi.

Puoi conservare la mousse per qualche giorno in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.

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