Uno dei dolci che più amiamo è la mousse al cioccolato, ci piace averla da servire dopo una cena con gli amici e siamo sicuri che renderà tutti felici… SEMPRE! Questa volta abbiamo voluto dare un twist speziato al nostro dolce aggiungendo del cardamomo ridotto in polvere. Questa spezia è utilizzata molto spesso nella cucina mediorientale e turca e unita al cioccolato per noi è irresistibile!
Mousse di cioccolato, cardamomo e zenzero candito
Ingredienti per 10
- 300 g cioccolato fondente 50%
- 400 g latte di cocco denso
- 200 g panna fresca da montare
- 2 bacche cardamomo
- zenzero candito
- lamponi freschi
Procedimento
Sciogli il cioccolato a bagnomaria aggiungendo i semi del cardamomo ridotti in polvere con un mortaio. Monta il latte di cocco (non la bevanda vegetale ma quello da cucina denso con almeno il 25% di grassi) e la panna freddi da frigorifero in due ciotole separate aiutandoti con una frusta. Conserva una parte della panna montata per decorare le mousse e unisci il cioccolato sciolto, la panna restante e il latte di cocco montati mescolandoli delicatamente. Versa la mousse di cioccolato e cardamomo in contenitori monodose e fai riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla con l’aggiunta di panna fresca, zenzero candito e lamponi freschi.
Puoi conservare la mousse per qualche giorno in frigorifero coperta con della pellicola trasparente.
