VEGAN IS COOL: mangiare vegan è bello, salutare e fa bene alla Terra. Perché non provi a farlo almeno un giorno alla settimana? L’adobo è una ricetta di ispirazione filippina solitamente a base di pollo. Ecco la nostra versione vegana: puoi servirla come antipasto o come contorno.
Adobo di cavolfiori
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore grande
100 ml aceto di riso
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di zucchero di canna
3 spicchi di aglio
3 foglie di alloro
1 peperoncino fresco o in polvere
cipollotto, per servire
olio evo
pepe nero
PROCEDIMENTO
Elimina le foglie del cavolfiore, separa le cime e tagliale a metà. In una padella scalda due cucchiai di olio, posiziona i cavolfiori in un unico strato dalla parte tagliata e rosolali a fuoco medio finché dorati. Se necessario ripeti l’operazione fino a finire tutti i cavolfiori.
Riunisci tutte le cime rosolate in padella e aggiungi mezzo bicchiere d’acqua, l’aceto, la salsa di soia, lo zucchero, il pepe, l’aglio sbucciato e schiacciato, le foglie di alloro e il peperoncino tagliato a metà per la lunga. Copri con un coperchio e fai cuocere finché i cavolfiori saranno morbidi, circa 5 minuti.
Togli il coperchio e lascia restringere il condimento bagnando di tanto in tanto i cavolfiori. Servi con cipollotto fresco tagliato a rondelle.
Lo sapevi?
Questa ricetta prende ispirazione da un piatto tipico filippino a base di pollo.
Usa la tua fantasia e trasforma ricette cult a base di carne o pesce in ricette vegane o vegetariane.
Lo sapevi?
Questa ricetta prende ispirazione da un piatto tipico filippino a base di pollo.
Usa la tua fantasia e trasforma ricette cult a base di carne o pesce in ricette vegane o vegetariane.
