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- Gluten-free
- Dairy-free
Pasta con zucchine, olive e capperi e menta fresca
Un sugo fatto bene può svoltare un piatto di pasta, anche il più semplice. Questo sugo con zucchine è uno dei nostri must di questo periodo, lo amiamo alla follia!! La menta fresca è il twist che ti farà esclamare WOW!!
Porta in tavola la nostra Pasta con zucchine, olive e capperi e menta fresca per celebrare l’arrivo della bella stagione.

Ingredienti per 2 persone
- 200 g pasta
- 3 zucchine
- 50 g pomodorini sott'olio
- 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2 spicchi di aglio
- parmigiano grattugiato
- menta fresca
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento
Taglia le zucchine a rondelle e cuocile in padella con olio e gli spicchi di aglio vestiti e schiacciati.
Quando pronte salale e aggiungi i pomodorini tagliati grossolanamente al coltello, le olive e i capperi poi cuoci ancora un minuto amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Aggiungi al condimento la pasta cotta al dente in acqua salata, un filo di olio e il parmigiano. Mscola bene e servi con menta fresca.