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Galette integrale alle more e mirtilli
Ci sono alcuni dolci che non ci stancheremmo mai di mangiare, tra questi tutto il mondo delle crostate. Quella che abbiamo preparato oggi è una galette integrale con avena farcita con ricotta, more e lamponi. Semplice da fare è dire poco e farti capire quanto è buona è impossibile (anche se le foto forse lo lasciano intravedere).
A noi è durata meno di ventiquattrore… tu cosa stai aspettando? Che sia per colazione, per merenda o da servire come dessert dopo una cena è la torta che fa al caso tuo, e dei tuoi invitati! Con una pallina di gelato alla vaniglia poi…
Ingredienti per una galette
- 250 g mirtilli
- 100 g more
- 300 g ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio amido di mais
- 1 limone
- miele
- 150 g farina integrale
- 100 g fiocchi d'avena
- 100 ml acqua
- 2 cucchiai zucchero di canna
- 90 g olio evo
- sale
Procedimento
Per preparare la pasta unisci tutti gli ingredienti nella planetaria, aziona e il gioco è fatto.
In alternativa metti tutti gli ingredienti in una ciotola, mescola con un cucchiaio finché l’impasto inizia a stare insieme poi lavoralo poco con le mani finché morbido e omogeneo.
In una ciotola unisci more e lamponi, condiscile con l’amido di mais, il succo di limone, lo zucchero e mescola bene. Setaccia la ricotta per renderla più cremosa e addolciscila a piacere con del miele.
Stendi la pasta in uno strato uniforme spesso circa 3-4 mm, versa nel centro la ricotta e infine i frutti di bosco. Richiudi i bordi su loro stessi in modo che contengano la farcitura.
Spolvera con dello zucchero i bordi e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti (o finché la pasta sarà ben cotta e dorata) e il ripieno “sobbollirà”.
