Lemon muffin con semi di papavero

I Lemon Muffin con semi di papavero sono l’alternativa ad una torta quando si hanno un po’ di amici per casa. Sono perfetti per colazione, ma a noi piace anche servirli dopo un pranzo leggero, quando c’è ancora spazio per un dolcetto a cui è impossibile resistere. I Lemon Muffin con semi di papavero ci piacciono davvero tantissimo.

Ingredienti per 12 muffin

320 g farina
3 cucchiai di semi di papavero
3 cucchiaini di lievito
2 limoni non trattati
150 g zucchero di canna
125 g burro fuso
2 uova
210 ml yogurt bianco
1 mela
1 pera
sale

PROCEDIMENTO

Mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, semi di papavero, lievito e un pizzico di sale. In un’altra ciotola abbastanza capiente sbatti le uova con lo zucchero, il burro fuso, lo yogurt, la scorza dei limoni e quattro cucchiai di succo. Unisci il tutto e mescola finché l’impasto sarà omogeneo. Per ultimo grattugia la mela e taglia la pera a dadini piccoli e uniscile al composto.

Distribuisci l’impasto negli appositi stampi da Muffin e cuoci in forno a 190°C per circa 35 minuti finché dorati in superficie e asciutti all’interno. 

Lo sapevi?

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