Questo fantastico piatto unico ti permette di portare in tavola un portata completa e buonissima.
Crema di fagioli con tubetti e funghi
Ingredienti per 4 persone
500 cannellini cotti
200 g tubetti
200 g funghi
4 spicchi di aglio
rosmarino, timo, salvia
peperoncino
sale
PROCEDIMENTO
Cuoci la pasta al dente, scolala e metti da parte tenendo l’acqua di cottura. Frulla i fagioli aggiungendo abbondante acqua di cottura e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema liscia e abbastanza morbida.
In una pentola rosola i funghi con olio, due spicchi di aglio e le erbe aromatiche. Porta a cottura e aggiusta di sale.
Ora che tutti i componenti della ricetta sono pronti possiamo comporla. In un tegame rosola olio, il restante aglio e a piacere il peperoncino, aggiungi la crema di fagioli e scaldala finché inizia a sobbollire, aggiungi i tubetti cotti e mescola bene, se necessario aggiungi altra acqua di cottura. Il piatto è pronto, servi con i funghi, olio a crudo e una macinata di pepe.
Lo sapevi?
Puoi sostituire i tubetti con la pasta che preferisci.
Se non trovi i cannellini puoi usare altri tipi di fagioli.
Utilizza i funghi freschi che trovi.
Lo sapevi?
Puoi sostituire i tubetti con la pasta che preferisci.
Se non trovi i cannellini puoi usare altri tipi di fagioli.
Utilizza i funghi freschi che trovi.
