Crostini di broccoli con salsa agrodolce al cumino

Ci sono tantissimi modi per portare in tavola i broccoli e spesso non sono per niente noiosi come pensi. I nostri crostini di broccoli con salsa agrodolce sono ideali per un antipasto o per un aperitivo con gli amici. Sicuramente la salsa al cumino creerà dipendenza quindi tieniti pronto a condividere la ricetta…

Ingredienti per 4 persone

1 broccolo medio
400 g ricotta
3 spicchi di aglio
pane a fette
olio evo
sale
pepe

PER SALSA
3 cucchiai di miele
3 cucchiai di aceto di vino
2 cucchiai di olio
peperoncino
cumino
sale

PROCEDIMENTO

Taglia le cime del broccolo in modo che siano della dimensione adeguata per i crostini. Dividile anche a metà longitudinalmente così che possano cuocere più velocemente.
Scalda in una padella un filo di olio con gli spicchi di aglio vestiti, aggiungi i broccoli e rosolali bene girando di tanto in tanto finché saranno ben dorati. Aggiungi un goccio d’acqua, sale e porta a cottura.
Nel frattempo tosta il pane condito con un po’ di olio, sale e cumino in polvere e prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti.
Una volta pronti i broccoli, sbuccia uno spicchio di aglio cotto e schiaccialo nella ricotta, aggiungi sale e pepe e mescola bene.
Condisci i crostini con abbondante ricotta e broccoli. Servi con la salsa agrodolce al cumino.

Lo sapevi?

Lo sapevi?