Dì la verità, sei tra quelli che guardano con sospetto le barbabietole rosse solo perché non sai bene come usarle in cucina. Siamo qui anche per questo e, il modo migliore per approcciare a un ingrediente che non sei abituato a usare è quello di cucinarlo in modo semplice. Da qui l’idea di una sfoglia con barbabietole e formaggio di capra.
Sfoglia con barbabietole e caprino
Ingredienti per 4-6 perosne
1 rotolo di sfoglia tonda integrale
400 g barbabietola rossa (già cotta)
300 g formaggio caprino
20 capperi circa
semi di cumino
sale
PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 200°C. Stendi la sfoglia su una teglia, lasciandola nella sua carta forno. Distribuisci due terzi del formaggio caprino e, successivamente, disponi su tutta la superficie della sfoglia la barbabietola tagliata a fette di ½ cm.
Disponi in fine l’altra parte del formaggio, i semi di cumino e i capperi, noi abbiamo usato dei capperi di Salina dopo averli dissalati in acqua. Aggiungi un pizzico di sale e inforna per circa 20-25 minuti.
Puoi servire le fette di sfoglia su una base di insalata o tagliarla in piccoli pezzi come antipasto.
Lo sapevi?
Lo sapevi?
