Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale più legnosa e pelando con un pelapatate la parte più dura del gambo.

Cuocili in acqua bollente salata per 7-9 minuti. Nel frattempo, in una ciotola mescola i formaggi con l’uovo. Aggiusta di sale e pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Taglia e metti da parte le punte degli asparagi, affetta a rondelle il resto dei gambi e uniscili all’impasto di formaggi. Aggiungi anche 2/3 dei semi di girasole.

Prepara una teglia con la pasta sfoglia adagiata su carta forno e riempila omogeneamente. Disponi le punte di asparagi in modo disordinato sulla superficie e cospargi con i semi di girasole rimanenti.

Inforna per 35 minuti a 190°C.