Cuoci gli spinaci in acqua salata bollente per circa 5-6 minuti. Scolali e strizzali bene dall’acqua di cottura. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti. Mescolali bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto nella teglia preparata con carta forno e un foglio di pasta sfoglia. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a che sarà cotta e la superficie dorata, circa 40 minuti. Se la pasta risulta leggermente cruda sul fondo, cuoci ancora qualche minuto senza teglia.