Intiepidisci il latte e sciogli il lievito.
In una ciotola sbatti leggermente con una frusta le uova con l’olio e il latte. Aggiungi la farina e continua a mescolare.
Taglia a dadini non troppo piccoli il quartirolo. e uniscilo all’impasto insieme ai piselli e al prosciutto tagliato a pezzettini. Amalgama bene tutti gli ingredienti e aggiusta di sale e pepe.
Versa l’impasto in uno stampo antiaderente leggermente imburrato per plumcake e cuoci nel forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
Lascia raffreddare il pane per qualche minuto prima di tagliarlo. Puoi servirlo anche freddo.