Dopo il successo della feta al forno ecco una versione nuova di formaggio arrosto, la ricotta. Un’ottima idea per preparare un piatto semplice anche se hai molti ospiti. La ricotta al forno è davvero buonissima e versatile, la puoi accompagnare con “il contorno” che preferisci a seconda dell’occasione e della stagione. Con del radicchio tardivo per un po’ di freschezza se il piatto fa parte di un menu e non si vuole esagerare oppure con verdure più importanti come la zucca al forno se lo si vuole trasformare in un piatto unico più ricco. Come diciamo sempre libera la tua fantasia e crea la tua versione!
Ricotta al forno al timo con frutta secca e semi tostati
Ingredienti per 4 persone
600 g ricotta
500 g radicchio tardivo
cicorino, una manciata
rucola, una manciata
60 g mandorle
25 g pinoli
15 g semi di zucca
2 spicchi di aglio
timo fresco
miele o sciroppo d’acero
olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Fai sgocciolare bene la ricotta, se troppo umida puoi appoggiarla su carta assorbente in modo che assorbi un po’ di siero. Posiziona la ricotta in una teglia ricoperta con carta forno, condiscila con olio, timo, pepe e due spicchi di aglio vestiti e schiacciati. Cuoci in forno a 200°C per circa 20-25 minuti o finché sarà dorata. Puoi azionare anche la funzione grill gli ultimi minuti. Nel frattempo condisci il radicchio con il cicorino e la rucola a piacere e tosta in un tegame con un filo di olio i semi insieme alla frutta secca. Servi la ricotta al forno in un piatto da portata insieme al radicchio. Ricopri con i semi tostati e a piacere sciroppo d’agave o miele.
Lo sapevi?
Puoi aggiungere insieme alla frutta secca delle spezie in tostatura.
Puoi provare la stessa ricetta con altre tipologie di formaggio come ad esempio Brie o feta.
Puoi cuocere una ricotta grande oppure tante piccole, una per ogni ospite.
Puoi servire la ricotta al forno con le verdure di stagione che preferisci o semplicemente condita con frutta secca e semi.
Lo sapevi?
Puoi aggiungere insieme alla frutta secca delle spezie in tostatura.
Puoi provare la stessa ricetta con altre tipologie di formaggio come ad esempio Brie o feta.
Puoi cuocere una ricotta grande oppure tante piccole, una per ogni ospite.
Puoi servire la ricotta al forno con le verdure di stagione che preferisci o semplicemente condita con frutta secca e semi.
