Pulisci delicatamente i funghi da eventuali residui di terra ed elimina il gambo.
Disponi i funghi in una teglia ricoperta con carta forno, condisci con abbondante salvia e rosmarino.
Mischia in un barattolo nelle stesse quantità olio e sciroppo d’acero poi versalo sopra i funghi, sala e inforna per mezzora a 200°C.
Nel frattempo prepara la crema di fagioli frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiusta di sale e succo di limone.
Servi i funghi Portobello su una base di crema di fagioli e sesamo con una spolverata di pepe. Puoi servire questa ricetta come antipasto per 4 persone oppure, come secondo per 2.