Quando abbiamo un po’ di tempo e ci vogliamo fare una frittata preferiamo cuocerla in forno. La ricetta della Frittata al forno con funghi e mozzarella è un ottimo antipasto oppure un secondo che puoi servire appena sfornata o anche tiepido.
Frittata al forno con funghi
Ingredienti per 4 persone
6 uova
500 g funghi puliti
200 g mozzarella
2 spicchi di aglio
prezzemolo
sale
pepe
olio evo
PROCEDIMENTO
In una padella capiente scalda abbondante olio con due spicchi di aglio vestiti e schiacciati, non appena in temperatura aggiungi i funghi già puliti e tagliati a fette di medie dimensioni. Rosola a fuoco vivo per qualche minuto, aggiungi il sale e porta a cottura facendo attenzione che i funghi non rilascino troppa acqua, nel caso scolali.
In un’ampia ciotola sbatti molto bene le uova intere con il sale e una macinata di pepe. Unisci i funghi, la mozzarella tagliata a pezzetti e abbondante prezzemolo tritato grossolanamente. Mescola in un composto omogeneo e versa il tutto in una teglia foderata con carta forno.
Cuoci a 180°C per circa 30 minuti, puoi passare al grill prima di servila per ottenere un effetto dorato.
Lo sapevi?
Lo sapevi?
