Taglia la zucca a cubetti e mettila in una ciotola capiente, aggiungi le olive e le mandorle. Macina con un mortaio un cucchiaino di semi di cumino e uno di coriandolo e aggiungili alla zucca insieme a una presa abbondante di sale e olio. Mescola bene. Ungi una teglia e posiziona i due panetti di feta, disponi la zucca condita tutt’intorno. Copri con carta alluminio e cuoci a 180°C per 40 minuti poi scopri e aziona la funzione grill per qualche minuto. Servi con erbe aromatiche fresche.