Taglia gli asparagi a rondelle e metti da parte. Prepara Un battuto grossolano di acciughe, noci e erbe aromatiche. Scalda in un tegame un filo d’olio con due spicchi di aglio e la scorza e il succo di mezzo limone. Cuoci la pasta molto al dente e scolala direttamente nella padella insieme a un poco di acqua di cottura e cuoci finché al dente. Aggiungi gli asparagi tagliati, un filo di olio e mescola bene. Servi le linguine con un cucchiaio di burrata, abbondante battuto, erbe fresche e una spolverata di pepe.