Dutch Pancake al forno

Qual è il miglior momento per bere un caffè? La risposta non sempre è una sola. Oggi abbiamo sperimentato un caffè preparato in diverse versioni e accompagnato da due varianti dello stesso piatto. Si tratta di Nespresso Master Origin Ethiopia, uno dei nostri preferiti dei 5 caffè monorigine appena lanciati da Nespresso. Grazie alle sue note dolci e fruttate è perfetto per colazione, oltre che nella versione espresso, anche lungo oppure da utilizzare per preparare un cappuccino chiaro. La ricetta che abbiamo scelto? Il Dutch Pancake, un piatto divertentissimo da preparare e anche davvero facile. Un pancake morbidissimo cotto in forno e poi servito con i topping che più preferisci sia in versione dolce che salata, da abbinare al giusto caffè.
Cos’è un caffè monorigine? Un caffè che arriva da un solo luogo, non miscelato ad altri tipi di caffè, per cui in grado di esprimere tutte le caratteristiche del territorio in cui è stato coltivato e della lavorazione a cui è stato sottoposto. Un caffè quindi legato alla sua terra, alle condizioni ambientali e climatiche e alla cultura locale. Un caffè che ha molto da raccontare.
Il caffè Master Origin Ethiopia viene prodotto solamente da ciliegie di caffè mature che vengono fatte essiccare intere senza la spolpatura. In questo modo il chicco assorbe tutti i sentori della polpa dando vita ad un caffè dolce e fruttato con note di bergamotto e albicocca essiccata. Proprio per non rovinare queste caratteristiche anche la tostatura è molto leggera. Ecco perché Master Origin Ethiopia è perfetto da erogare sia corto che lungo oppure per preparare un cappuccino, per noi rigorosamente senza l’aggiunta di zucchero.
E tu, quale versione preferisci? Condividi con noi i tuoi Dutch Pancake #infoodwetrust