Svegliarci al mattino e non avere la colazione pronta ci fa iniziare male la giornata, ecco perché spesso prepariamo delle torte da mangiare insieme ad una buona tazza di caffè. Questa è una delle nostre preferite, usiamo lo stesso impasto cambiando la frutta in base alla stagione e il risultato è sempre ottimo. Questa versione oltre alle pere ha anche un segreto in più, abbiamo sostituito il latte con la Bevanda di Avena Integrale di Isola Bio, una bevanda biologica e italiana, ottenuta da una particolare varietà di avena che si chiama nuda. Non subendo raffinazione preserva tutto il sapore naturale e la ricchezza di tutti i suoi nutrienti fin dal raccolto. Fonte di fibre e senza zuccheri aggiunti, dà alla nostra torta una marcia in più così come alla nostra giornata. Scegli la tua frutta preferita e mettiti ai fornelli, la preparazione è davvero facile e veloce, have a good day!
Torta soffice con pere e mandorle
In collaborazione con Isola Bio
Ingredienti per una teglia da 22 cm
INGREDIENTI UMIDI
240 ml Bevanda di Avena Integrale Isola Bio
60 ml olio di cocco (o altro olio senza sapore)
125 g zucchero di canna
INGREDIENTI SECCHI
220 g farina tipo 00
80 g farina di mandorle
1 cucchiaino di bicarbonato
½ cucchiaino di lievito per dolci
5-6 pere
mandorle a lamelle
PROCEDIMENTO
Scalda il forno a 170°C in modalità statica.
Mischia gli ingredienti umidi in una ciotola ampia, poi aggiungi tutti gli ingredienti secchi, tranne la farina di mandorle, passandoli attraverso un setaccio. Unisci delicatamente la farina di mandorle. Versa l’impasto in una teglia ben unta con olio di cocco e spolverata di zucchero (o utilizza carta forno).
Aggiungi le pere sbucciate e tagliate a metà facendole affondare delicatamente sulla superficie. A noi piace con molta frutta quindi affondiamo alcuni pezzi tagliati piccoli totalmente nell’impasto e poi posizioniamo le metà pere sulla superficie in modo che rimangano visibili. Cospargi la superficie con zucchero di canna e scaglie di mandorle.
Cuoci per circa 40 minuti o finché lo stuzzicadenti uscirà asciutto e la superficie sarà dorata.
Lo sapevi?
Per una versione integrale puoi sostituire la farina 00 con una integrale o semi-integrale. Lo stesso per la bevanda vegetale, può essere quella che preferisci anche di soia o riso.
Utilizza pere mature altrimenti anche dopo la cottura risulteranno troppo dure. Le Abate sono ottime da usare in cottura.
Lo sapevi?
Per una versione integrale puoi sostituire la farina 00 con una integrale o semi-integrale. Lo stesso per la bevanda vegetale, può essere quella che preferisci anche di soia o riso.
Utilizza pere mature altrimenti anche dopo la cottura risulteranno troppo dure. Le Abate sono ottime da usare in cottura.
