Più le torte sono semplici più ci piacciono. Questa torta di pere al té è un esempio perfetto, pochissimi ingredienti, procedimento immediato e un risultato strabiliante. La base di questa ricetta è la famosa “torta all’acqua” dove abbiamo sostituito l’acqua con del té (puoi farlo anche con il latte) e abbiamo aggiunto le pere, tantissime pere.
Il risultato è una torta morbidissima, umida e croccante allo stesso tempo grazie alla superficie ricoperta di nocciole, mandorle e zucchero. Una fetta tirerà l’altra. Una marcia in più al sapore è dato anche dalla farina, la PRIMITIVA Tipo 1 di Molino Pasini che con una macinazione a tutto corpo dona agli impasti un sapore e profumo davvero unici.
Questa torta di pere al té è perfetta per tutta la giornata, come colazione, come merenda ma anche come dolce a fine pasto magari accompagnata da gelato o yogurt bianco. Ti è venuta voglia di prepararla?
Torta di pere al té
CONTENUTO IN COLLABORAZIONE CON MOLINO PASINI
Ingredienti per una torta da 24 cm
330 ml té freddo (puoi utilizzare il tè che preferisci)
300 g farina PRIMITIVA Tipo 1 Molino Pasini
150 g zucchero di canna
4-5 pere
50 g nocciole
50 g mandorle
16 g lievito per dolci
90 g olio di semi
PROCEDIMENTO
Per prima cosa prepara il tè e fallo raffreddare. In una ciotola mescola la farina insieme al lievito poi metti da parte. In un’altra ciotola unisci lo zucchero, il té e l’olio di semi poi mescola bene finché lo zucchero si sarà sciolto. Versa – poco alla volta – la parte liquida nella ciotola della farina e mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e uniscile all’impasto. Versa l’impasto in una teglia oleata e spolverata con zucchero in modo che la torta non attacchi poi ricopri la superficie con mandorle e nocciole tritate grossolanamente e zucchero. Cuoci in forno statico a 175°C per circa 45-50 minuti o finché inserendo uno stecchino di legno uscirà asciutto. Se la superficie si colora troppo copri con un foglio di carta alluminio.
Lo sapevi?
Lo sapevi?
