Torta salata con spinaci e ricotta

Forse è la ricetta più semplice tra le torte salate. Facile e davvero veloce. Perfetta per un antipasto o per un pranzo.. anche fuori casa.

Ingredienti per una teglia 30 cm

pasta sfoglia integrale
500 g spinaci
300 g ricotta
2 uova
scorza di mezzo limone
parmigiano
noce moscata
olio evo
sale

PROCEDIMENTO

Cuoci gli spinaci in acqua salata bollente per circa 5-6 minuti. Scolali e strizzali bene dall’acqua di cottura. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti. Mescolali bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto nella teglia preparata con carta forno e un foglio di pasta sfoglia. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a che sarà cotta e la superficie dorata, circa 40 minuti. Se la pasta risulta leggermente cruda sul fondo, cuoci ancora qualche minuto senza teglia.

Lo sapevi?

Hai mai provato a mangiare una torta salata il giorno dopo? Secondo noi a volte è anche più buona. Ricordati sempre di farla intiepidire prima di servirla in questo modo sarà anche più facile tagliarla!

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