Sorprendente alternativa alla famosa salsa di ceci. Il colore dell’ hummus di barbabietole è formidabile ed è un ottimo appetizer da servire in tavola con crostini di pane.
Hummus di barbabietole
Ingredienti
300 g ceci (precotti)
1/2 cipolla
150 g barbabietole (precotte, sottovuoto)
70 g tahina (pasta di sesamo)
1 spicchio d’aglio
1 limone
cumino in polvere
olio di oliva
PROCEDIMENTO
Fai a pezzetti la barbabietola. Unisci in un frullatore, la barbabietola, i ceci scolati, mezza cipolla, due cucchiai scarsi di tahini, lo spicchio d’aglio, il succo di un limone, un cucchiaino di cumino in polvere. Trita finchè il composto non sarà omogeneo.
A robot acceso aggiungi 5 cucchiai di olio e un goccio d’acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Condisci con un filo d’olio e servi con del pane o con della pita.
Lo sapevi?
L’hummus è una salsa perfetta per preparare anche un panino o un crostino con verdure di stagione!
Lo sapevi?
L’hummus è una salsa perfetta per preparare anche un panino o un crostino con verdure di stagione!
