Guacamole
Ingredientiper 4 persone
- 4 avocado maturi
- 3-4 pomodori medi maturi
- 3 cipollotti freschi
- 2 lime
- Peperoncino verde piccante
- Coriandolo fresco
- Sale
- Pepe
Taglia i pomodori in quarti e elimina i semi. Dividi a metà gli avocado, pelali e tagliali in pezzi grossi. Pulisci i cipollotti freschi.
Unisci gli ingredienti in un frullatore con il coriandolo fresco, il peperoncino e il succo di lime. Frulla il tutto in un composto grossolano. Versa il composto in una ciotola, aggiusta di sale e aggiungi abbondante pepe, se necessario aggiungi altro lime o peperoncino.
Servi con una dadolata fresca di pomodori e foglie di coriandolo.