Chi l’ha detto che il Cornbread si mangia solo durante il Giorno del Ringraziamento? Questa ricetta è sempre una garanzia e noi amiamo farla per portare in tavola una sorta di torta salata ma ancora più easy e con meno ingredienti. Per questa variante abbiamo aggiunto a mais e farina anche peperoncino verde fresco e formaggio, per dare una nota ancora più tasty. Il segreto per portarlo in tavola? Una volta cotto aggiungi formaggio grattugiato sulla superficie del Cornbread e griglialo per qualche minuto al forno… non dobbiamo aggiungere altro, non hai già una super acquolina?

Mescola insieme in una ciotola la farina MANITOBA Molino Pasini, la farina di mais, il lievito e due cucchiaini di sale. In un’altra ciotola sbatti insieme zucchero, mais, yogurt e uova. Aggiungi il formaggio e il peperoncino tagliato a rondelle.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi a quelli secchi senza lavorare troppo il composto. 
Versa il composto in una teglia imburrata e spolverata con farina di mais e cuoci a 180°C per 25-30 minuti, o finché dorato. Servi tiepido con sottaceti, formaggio fuso, creme fraiche o con quello che preferisci.