Taglia gli avocado a metà ed elimina il nocciolo. Con un cucchiaio elimina un po’ di polpa creando una cavità per le uova leggermente più grande del buco del nocciolo.
Riempi una teglia con il sale grosso in modo che posizionando gli avocado rimangano ben dritti. Salali un poco all’interno e poi versa con cautela un uovo in ogni metà.
Questo procedimento richiede un po’ di attenzione, verifica che la cavità dell’avocado sia abbastanza grande per contenere tutto l’uovo altrimenti elimina un po’ di albume. Noi abbiamo usato delle uova piccole, puoi sperimentare anche con le uova di quaglia.
Sala e inforna a 170°C per circa 20 minuti, le uova dovranno essere morbide. Con questa cottura al forno le uova saranno ottime da mangiare e il sapore dell’avocado Fratelli Orsero “maturo al punto giusto” sarà ancora più esaltato! Servi i tuoi avocado ripieni al forno con feta sbriciolata, erba cipollina e una spolverata di pepe.