Patate dolci crispy gratinate

  • Veggie
  • Gluten-free
  • Dairy-free

Verdure al forno, è chiaramente una nostra grande passione! Bastano davvero pochi elementi per avere un piatto healthy, velocissimo e super saporito. Queste patate dolci crispy gratinate sono strepitose. Un super food che ormai siamo stati abituati a vedere tra gli scaffali dei negozi e nei mercati locali, le patate dolci sono ricchissime di sostanze nutritive e perfette per chi deve stare attento alla dieta: soddisfacenti, dolci, ma sorprendentemente con un indice glicemico decisamente più basso rispetto a quelle bianche. Piccola tip: non togliete la buccia, è la parte più ricca di proprietà.

Ingredienti per 2 persone

  • 2-3 patate dolci
  • parmigiano grattugiato
  • timo fresco
  • peperoncino
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • aglio

Procedimento

Riscalda il forno a 150°C. Taglia le patate precedentemente lavate a fette spesse 3 cm.

In una ciotola prepara il condimento mischiando abbondante olio, timo, peperoncino, sale e pepe (a piacere puoi aggiungere anche dell’aglio tritato o in polvere).

Condisci bene le fette di patate su entrambi i lati e disponile nella teglia con carta forno senza sovrapporle.

Cuoci finché morbide, circa 30-40 minuti. Togli dal forno e utilizzando il fondo di un bicchiere schiaccia le patate. Rimetti nel forno con funzione grill finché dorate e crispy, gli ultimi minuti aggiungi parmigiano grattugiato e timo fresco.

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