Un dolce è perfetto da preparare in famiglia per poi poter essere portato in tavola dopo un bel pranzo o una cena rilassata tra chiacchiere e buon cibo. La Torta Paradiso inoltre ci ricorda tanto la merenda di quando eravamo piccoli. Ti va di prepararla con noi?
Torta paradiso
UNA RICETTA DELLE NOSTRE MAMME
Ingredienti per una tortiera da 28cm
150 g maizena
150 g farina
300 g zucchero
300 g burro
8 uova (8 tuorli e 4 albumi)
limone
lievito
zucchero a velo per guarnire
PROCEDIMENTO
Pre-riscalda il forno a 180°.
Taglia il burro, che deve essere morbido, a cubetti e uniscilo allo zucchero. Mescola burro e zucchero energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dividi i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli, uno alla volta, al composto e amalgamali bene senza formare grumi. La crema deve essere liscia ed omogenea. Aggiungi la scorza di un limone. Con un setaccio aggiungi il mix di farina, maizena e lievito. Mescola ancora il tutto. In un’altra ciotola monta a neve con un pizzico di sale i quattro albumi e delicatamente incorporali all’impasto con un movimento dall’alto verso il basso. Imburra e zucchera una tortiera con cerchio apribile e versa l’impasto che hai ottenuto.
Inforna per almeno 50 minuti.
Prima di sfornare la torta, accertati dell’avvenuta cottura infilzandola con uno stuzzicadenti da spiedini che dovrà fuoriuscire completamente asciutto.
Quando la torta si sarà raffreddata cospargila con abbondante zucchero a velo.
Lo sapevi?
Lo sapevi?
