Costantino è passato dalla nostra cucina preparando un piatto della tradizione asiatica. Ci siamo divertiti con lui ad arrotolare involtini e a scoprire qualche dettaglio in più su quello che sarà sicuramente un viaggio ricco di emozioni ed entusiasmo. Pechino Express parte domenica 8 settembre alle 21.05 su Rai2. Che ne dite di cucinare questa ricetta per assistere alla prima puntata?

Per prima cosa cuoci gli spaghetti di riso in acqua bollente per due minuti. Scolali e lasciali raffreddare. Taglia i gamberetti a metà longitudinalmente e inizia a preparare gli involtini. In un piatto (o bacinella) con acqua fredda inumidisci i fogli di pasta di riso per 30 secondi circa. Con molta attenzione toglili dall’acqua e appoggiali su uno strofinaccio asciutto.

Posiziona 4/5 gamberetti, le foglie di menta, i germogli di soia, gli spaghetti e la foglia di lattuga. Ripiega la pasta su entrambi i lati prima di arrotolare. Per accompagnare i tuoi involtini prepara una salsa con 4 cucchiai di aceto di riso, 4 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di carota grattugiata e una tazza di acqua. Mescola tutti gli ingredienti.