Pierpa non poteva che portare nella nostra cucina uno degli street food più famosi di tutta la Puglia: le bombette. Involtini di carne fresca ripieni di formaggio, sale e pepe preparati in tutta la zona della Valle d’Itria e le cui ricette variano da località a località, o meglio, da macellaio a macellaio.
Anche Pierpaolo ha la sua versione di bombette che prevede l’utilizzo di carne di vitello, una foglia fresca di salvia nel ripieno e pepe di Sichuan. La preparazione è davvero facile e veloce. L’unica cosa difficile è riuscire a fermarsi… ne avremmo mangiate all’infinito.
