Zucca arrosto allo sciroppo d’acero con feta e melograno
Ingredientiper 4 persone
- 1 zucca da 1 kg
- 200 g ceci già cotti
- 100 g feta
- 50 g mandorle
- 50 g nocciole
- 50 g chicchi di melograno
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero
- Coriandolo fresco
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Lava bene la zucca e tagliala a fette con la buccia e eliminando i semi.
Unisci in una teglia la zucca con la frutta secca, i ceci e condisci il tutto con lo sciroppo d’acero, olio, sale e pepe. Puoi sostituire lo sciroppo d’acero con miele o zucchero di canna. Mescola bene e cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti o finché la zucca non sarà morbida e dorata.
Servi la teglia di zucca al forno con feta sbriciolata, melograno e coriandolo fresco.