Pulisci i broccoli tenendo da parte solo le cime.
 Sbollenta le cime in acqua salata per 5 minuti, devono essere cotte ma ancora sode.
Taglia il pane a cubetti.
In una teglia da forno a bordi alti, o in una forma da plumcake, fai uno strato di pane, disponi uno strato omogeneo di broccoli comprimendoli tra loro con le mani. Aggiungi il taleggio a pezzetti e abbondanti mandorle sminuzzate grossolanamente. Continua con un altro strato di broccoli, pane e mandorle.
Condisci con abbondante pepe, sale e olio.
Inforna a 200°C per circa 20 minuti, il tempo di fondere il formaggio e abbrustolire il pane in superficie. Servilo come contorno oppure anche come portata principale.