Per prima cosa pulisci i gamberi, elimina il carapace lasciando attaccata solo la coda, poi facendo una piccola incisione sul dorso con un coltellino estrai il budello scuro che potrebbe contenere della sabbia.

Alternativa? Compra dei gamberi già puliti 🙂

Infilza i gamberoni in due stuzzichini di legno alternandoli a fette sottili di lime. Cuoci in padella con un filo di olio 2-3 minuti per lato a fuoco medio-alto. Per la crema frulla l’avocado insieme alle erbe aromatiche, il succo di lime e un pizzico di sale.
Servi gli spiedini con una spolverata di pepe e la super crema di avocado.