Lava il kale e asciugale bene poi elimina la parte più dura del gambo. Inserisci nel blender nel seguente ordine gli ingredienti: olio, parmigiano, mezzo spicchio di aglio, foglie di kale e basilico, 30 g di anacardi e 30 g di mandorle. Frulla fino ad ottenere il presto mescolando di tanto in tanto. Aggiusta il sapore con sale, pepe e succo di limone.
Cuoci i fusilli al dente e tosta mandorle e anacardi avanzati in un tegame con pochissimo olio e una spolverata di polvere di curry. Condisci la pasta con il pesto stemperato con un goccio di acqua di cottura, mescola bene finché il condimento sarà ben distribuito poi porziona nei piatti. Aggiungi la frutta secca al curry tritata grossolanamente e qualche fogliolina di menta.