Fusilloni d’estate
Ingredientiper 2 persone
- 100 g fusilloni di gragnano
- 200 g pomodorini maturi
- 1/2 cipolla rossa
- 12 capperi
- Aceto di mele
- Basilico fresco
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Cuoci la pasta al dente e falla raffreddare.
Nel frattempo lava bene i pomodorini e tagliali in quarti, sbuccia la cipolla e una volta tagliata a metà affettala molto sottile. Unisci il tutto in un’insalatiera. Aggiungi anche i capperi e condisci con olio, sale, pepe e un goccio di aceto. Versa la pasta e mescola bene. Servi con abbondanti foglie di basilico fresco. Se gradisci puoi aggiungere al condimento iniziale anche dei filetti di acciughe.