Per prima cosa prepara il pesto in casa seguendo la nostra ricetta base.

In una padella antiaderente rosola la pancetta tagliata a cubetti non troppo piccoli finché saranno ben dorati e croccanti. Condisci la pasta scolata al dente con il pesto fresco aggiungendo un goccio di acqua di cottura. Questa operazione va eseguita fuori dal fuoco, il pesto non va mai cotto. Salta quindi la pasta aggiungendo anche la pancetta (e il grasso rilasciato) finché il tutto sarà ben condito e cremoso. Servi subito con una spolverata di pepe.