Cuoci le cimette di broccolo in abbondante acqua salata per circa 6-7 minuti.
Nel frattempo rosola in una padella l’aglio vestito e schiacciato con l’olio e il peperoncino, aggiungi la salsiccia privata della pelle e il macinato di vitello. Cuoci qualche minuto.
Aggiungi i broccoli e un goccio di acqua di cottura e continua a cuocere finché i broccoli non iniziano a disfarsi. Nell’acqua dei broccoli cuoci la pasta, quando cotta al dente aggiungila al sugo, mescola bene per amalgamante tutti gli ingredienti e aggiusta la consistenza del sugo aggiungendo un poco di acqua di cottura o facendola asciugare se in eccesso. Togli dal fuoco, aggiungi abbondante parmigiano e mescola bene, servi con pepe macinato.