Lava il sedano e le foglie.
Metti le foglie nel bicchiere del frullatore ancora bagnate, aggiungi il gambo tagliato a rondelle. Unisci il parmigiano a pezzetti e le mandorle tostate leggermente in una padella antiaderente senza condimento.
Versa 6 cucchiai di olio e frulla il tutto in una crema omogenea.
Aggiusta di sale e pepe e se necessario aggiungi un goccio di olio.
Condisci la pasta che preferisci senza cuocere il pesto.
Se risulta troppo denso stemperalo con un goccio di acqua di cottura.
Servi in tavola con una spolverata di pepe macinato fresco e pinoli tostati.